اسرارخانه داری

خشک کردن میوه

آموزش میوه خشک کردن در خانه بهترین راه برای حفظ میوه ها، خشک کردن آنها است. عمر و ماندگاری میوه خشک به عوامل زیادی بستگی دارد. برای اینکه میوه ها را در همه ی فصول بتوانید مصرف کنید می توانید آن ها را خشک کنید. میوه های خشک را می توانید …

توضیحات بیشتر »

آشنایی با کپک مواد غذایی و روش های جلوگیری از کپک ها

در گذشته خانم های خانه دار روی رب روغن می ریختند تا رب کپک نزند یکی از مشکلاتی که خانم های خانه دار با آن روبرو هستند کپک زدن برخی از مواد غذایی مانند رب، ترشی و آبغوره است که در ادامه دلایل ایجاد کپک و راه حل جلوگیری از …

توضیحات بیشتر »

روش های خشک کردن زرشک در خانه

روش های خشک کردن زرشک تازه در خانه روش های خشک کردن زرشک تازه:  • ابتدا شاخه های زرشک را در مکانی تاریک که هوا در آن جریان داشته باشد آویزان کنید بعد از چند روز زرشک ها خشک می شوند آن ها را از شاخه هایشان جدا کنید و …

توضیحات بیشتر »

کنسرو برگ مو و انواع روش های نگهداری برگ مو

کنسرو برگ مو بهترین روش نگهداری برگ مو است روش های نگهداری برگ مو : خشک کردن برگ مو : در این روش برگ های تازه و بزرگ مو را شسته و دسته بندی کرده و به وسیله یک سوزن نخ را از برگ ها رد کرده و از طرف …

توضیحات بیشتر »

ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات

حتما برای شما هم اتفاق افتاده که مواد غذایی تان حتی در یخچال هم خیلی زود پوسیده می شوند. آیا تا به حال به این فکر کرده اید که شاید اشکال از روش نگهداری شماست؟ اگر می خواهید که میوه ها و سبزیجات تان طول عمر بیشتری داشته باشند، به …

توضیحات بیشتر »

روش فریز کردن مواد غذایی

مراحل فریز کردن فلفل دلمه ای : ابتدا فلفل دلمه ای ها را بشویید سپس شاخه، دانه ها و داخل فلفل را خارج کنید. فلفل را هر طوری که در آشپزی خود استفاده می کنید خرد کنید. معمولا خلالی خرد می کنند اما اگر سبک آشپزی شما متفاوت هست و …

توضیحات بیشتر »

راههای جلوگیری از حشره زدن حبوبات

مکان های خشک و خنک، بهترین محل برای نگهداری و انبار کردن غلات هستند بهترین راه برای پیشگیری از حشره زدن برنج و حبوبات و تکثیر تخم آفت‌ ها درون آن ها،‌ نگهداری آن ها در دمای مناسب است. مکان های خشک و خنک، بهترین محل برای نگهداری و انبار …

توضیحات بیشتر »

روش های فریز کردن غوره

غوره ها را بشویید وقتی خشک شدند داخل فریزر نگهداری کنید من همیشه فصل غوره های ریز و بدون هسته که می شوند، (اصطلاحا به آن غوره عسگری می گویند) مقداری فریز می کنم و برای بعضی غذاها و خورش ها استفاده می کنم، برای انواع خورش، مرغ، انواع خوراک …

توضیحات بیشتر »

نکاتی برای خشک کردن سبزیجات

بعد از شستن سبزی ها را روی پارچه ای تمیز در جای تاریک و خنک خشک کنید سبزی هایی که من هر ساله برای خشک کردن استفاده می کنم شامل: نعناع و جعفری و شوید و ترخان و مرزه و شنبلیشله می شوند. من تره و پیازچه خشک نمی کنم …

توضیحات بیشتر »

نحوه فریز کردن انواع مواد غذایی

به اندازه مقدار مصرف تان گوشت ها را بسته بندی کنید كنسرو نخود فرنگى من بعد از تمیز کردن نخود فرنگی آن ها را داخل ظرف شیشه بریزید و آب روی آن ها بریزید تا کاملا روی آن ها آب باشد و کمی نمک بریزید و در آن ها را …

توضیحات بیشتر »